Pilze gezielt suchen und finden - zwischen Wiehengebirge und Teutoburger Wald
Pilze sammeln, bestimmen, zubereiten und essen - ohne Reue
Pilze kennen lernen - mit den Pilzberatern vom Pilzverein Herford
Pilze bestimmen lernen - genau das haben sich einige Pilzfreunde in Ostwestfalen - Lippe (OWL), dass ist in etwa die Region Bielefeld - Vlotho - Bad Oeynhausen - Enger - Bünde - Bad Salzuflen und Herford schon länger gewünscht.
Ganztags-Paxistouren            Trüffelsuche im Teutoburger Wald und Wiehengebirge

Das “Kleine Einmaleins der Pilze”        
Pilzseminar mit Lehrwanderung: Speisepilze und ihre Doppelgänger 
Was viele Pilzfreunde nicht wissen: Pilzsaison ist vom 01. Januar bis 31. Dezember. - So findet der Kundige im Winter z. B. den Austernseitling, den Winterpilz oder andere für diese extreme Jahreszeit typischen Pilze.
Im Frühjahr folgen dann die köstlichen Morcheln, Becherlinge, Ackerlinge und Mairitterlinge. Abgelöst werden diese ab Mitte Mai, also im Frühsommer, durch die ersten Schusterpilze, gefolgt von Champignons und den Sommersteinpilzen. Essbare Porlinge erscheinen ebenfalls schon Ende April bis Mitte Juni.

Im Sommer dann warten auch Parasol, diverse Täublinge, erste Pfifferlinge und der Eichhase auf den kundigen Sammler. Selbst im Hochsommer gibt es viele verschiedene Röhrlinge, essbare Wulstlinge, aber auch Verwechselungsmöglichkeiten mit giftigen Doppelgängern. Schon diese kleine Auflistung zeigt, dass auch ausserhalb der herbstlichen Hauptsaison jeder Monat im Jahr die Natur dem kundigen Pilzfreund andere Leckerbissen bietet. Und wenn mit dem ersten Nachtfrost die Hauptsaison vorbei ist, locken im Spätherbst Herbstrompete, Herbstblatt, Herbstlorchel, Winterschneckling und andere Köstlichkeiten den kundigen Pilzfreund zur erfolgreichen Pilzpirsch.




Kennen Sie eigentlich den Falschen Hasenröhrling? Ein Giftpilz der leicht mit dem Maronenröhrling oder Steinpilz zu verwechseln ist. Bedenken Sie: Einen gefundenen Pilz mit einem Bild in einem Pilzbuch zu vergleichen reicht einfach nicht hin, denn die meisten Pilze sind in den gängigen Pilzbüchern nicht einmal abgebildet. Außerdem fehlen häufig Hinweise, wo man besonders aufpassen muss. Wer auf der sicheren Seite sein will, muss daher sämtliche Doppelgänger seiner Wunsch- und Sammelpilze kennen. So werden auf diesem Kurs die Erkennungsmerkmale der begehrtesten Speisepilze aufgezeigt und
gegenüber den giftigen Doppelgänger abgegrenzt.
Gern können die Teilnehmer zu den Veranstaltungen gefundene Pilze mitbringen. 
Tipp: Egal wann Sie Pilze im Jahr finden. Erst fotografieren, Pilze nicht abschneiden, sondern mit Stielbasis herausdrehen. Die Pilze so mit einer Beschreibung des Fundortes und Datum versehen einfrieren. Am Seminartag bringen Sie dann die nicht aufgetauten Pilze und ggf. Fotos mit zur Bestimmung. - Schneller kann man Pilze nicht kennen lernen.
Thema:“Speisepilze und ihre Dopelgänger” nur noch 1 x im Jahr in Dassel

So lernt man Pilze suchen, finden und bestimmen                      
Ganztags-Praxiskurse 2024 zur Hauptsaison – Tagesseminare/-ausflüge
Zeiten: 09.00 bis 15.30 max. 16.00 Uhr
Preis: 125 €/Person Anmeldung per Mail info@pilzschule.de
Einzelheiten zum Ablauf, Organisation, Ausrüstung, Vorbereitung etc. finden Sie über folgenden Textlink auf einer extra Seite

22. September - "Pilze suchen im Schaumburger Land" zwischen Minden, Petershagen und Stadthagen TP: LIDL Parkplatz, Vehlener Str. in Obernkirchen
28. September - "Pilze finden und bestimmen in der Lüneburger Heide" zwischen Hannover, Hamburg, Soltau und Uelzen (NDS) TP: B 71, BAB-Abfahrt Soltau-Ost Richtung Hötzingen, Parkplatz rechts, vor dem Waldrand ca. 1 km hinter Naturcamping
29. September - "Pilze im Harz suchen und kennen lernen" zwischen Bad Harzburg, Osterode, Wernigerode und Nordhausen TP: Parkplatz am Kurpark, Elbingeröder Str. 19 in 38700 Braunlage
03. Oktober - "Speisepilze in der südlichen Heide suchen, finden und bestimmen" zwischen Hannover, Nienburg, Celle und Peine, TP: REWE-Group Parkplatz vor Logistik-Zentrum, Wieckenberger Str. in 30900 Berkhof (Wedemark)
05. Oktober - "Pilzstellen im Teutoburger Wald kennen lernen" zwischen Osnabrück, Hilter und Lengerich (NDS+NRW) TP: westlicher Parkplatz neben dem Hotel/Restaurant Royal Garden, Lienener Str. 22, 49186 Bad Iburg
06. Oktober "Neue Pilzstellen am Niederrhein kennenlernen" Großregion Düsseldorf - Duisburg, zwischen Venlo, Krefeld, Geldern und Wesel, (NRW) TP: Parkplatz LIDL, Hagedornstraße 1 in 46509 Xanten
12. Oktober "neue Pilzstellen im Ober-Harz entdecken" zwischen Bad Harzburg, Goslar, Clausthal-Zellerfeld, Osterode, Wernigerode und Nordhausen TP: Parkplatz Elend Bahnhof, Bahnhofstraße in 38875 Elend
13. Oktober - "Pilze zur Hauptsaison in der Lüneburger Heide suchen und kennen lernen" zwischen Hamburg, Soltau und Uelzen (NDS) TP: 29646 Behringen (Heidekreis), Parkplatz im Bereich Schulweg 5 gegenüber der Feuerwehr
19. Oktober "Pilze suchen, sammeln und bestimmen in der nördlichen Eifel" (NRW) im Großraum Köln zwischen Aachen, Düren und Mechernich, TP: Parkplatz vor dem Restaurant Birkenhof in 52224 Stolberg-Venwegen, Mulartshütter Str. 20
20. Oktober "Pilze im Rheinischen Schiefergebirge südlich der Eifel" Region Bonn, Bad Neuenahr-Ahrweiler, Sinzig, Koblenz (Rheinland-Pfalz), TP: Parkbereich am Sportplatz, 500m hinter dem östlichen Ortsausgang von Königsfeld (53489 Sinzig, Rheinland Pfalz) an der L 86 = Sinziger Str. in Königsfeld
26. Oktober "Pilze suchen in der Nordheide" TP: Parkplatz Knolles Markt, Ohlendorfer Str. 3, 21220 Seevetal (Ramelsloh)
27. Oktober "Pilze im Teutoburger Wald" zwischen Osnabrück, Georgsmarienhütte, Hilter und Lengerich (NDS+NRW) TP: vor dem Hotel Royal Garden, Lienener Str. 22, Bad Iburg
31. Oktober "Pilzvielfalt im Spätherbst und erste Winterpilze" zwischen Hannover, Bremen und Hamburg in der Nähe von Walsrode TP: Parkplatz Strandbad, Am Badeteich 1, 29683 Bad Fallingbostel (Dorfmark)

Eine App- oder Buchempfehlung gibt es ausdrücklich nicht, dafür eine deutliche Empfehlung meiner Lehrfilme mit Handbuch: "Grundkurs Pilze - Einführung in die Pilzkunde" sowie "Boletales - Röhrlinge und Verwandte" und "So findet man Pilze."Näheres auf: www.pilzlehrfilm.de

Zum Bild: Der Vorstand des frischgegründeten Vereines "Pilzfreunde Herford", von links: Schatzmeister Peter Burg, Vorsitzender Hans-Dieter Wolf und sein Stellvertreter Markus Pischel.           *Peter: Aufstieg in die Morchel-Bundesliga

Pilzfreunde Herford jetzt ein Verein
Herford – Zwei Punkte prägten das April-Treffen 2009 der Pilzfreunde Herford. Zum einen fand Peter Burg bereits in den ersten April-Tagen die ersten Speisemorcheln und zum zweiten wurde der Verein „Pilzfreunde Herford und Umgebung“ offiziell aus der Taufe gehoben.

Zunächst ging es, wie stets am ersten Montag eines Monats, um aktuelle Pilzfunde. Da waren die Speisemorcheln, die Peter Burg mitgebracht hatte, eine kleine Sensation, denn normalerweise kommt diese Art erst Mitte bis Ende April ans Tageslicht. Daneben lagen noch zwei Becherlinge (Adriger Scheibenbecherling sowie Anemonenbecherling) und Glimmertintlinge auf den Tischen. Deren Vorstellung und Erklärung wurde durch Bilder von Fundstellen begleitet. Außerdem berichteten Markus Pischel und Peter Burg von der Praxistour tags zuvor mit dem Pilzsachverständigen Dieter Honstraß, dessen Arbeit die Basis für die Herforder Gruppe bildet.

Danach eröffnete Hans-Dieter Wolf, der vor fast drei Jahren die regelmäßigen Pilztreffs ins Leben rief, die Gründungsversammlung eines Pilzvereins. Als Hauptpunkte des Vereinslebens nannte er

* die Erforschung der heimischen Pilzwelt in Exkursionen in verschiedene Biotope
* sowie gemeinsame Sammeltouren,
* auch mit kulinarischem Abschluss.
* Unverändert bestehen bleibt der erste Montag eines Monats als öffentliches Treffen, bei dem jedermann willkommen ist.

Den Mitgliedern werden regelmäßig Exkursionen angeboten, die erste soll noch zur Morchelzeit stattfinden. Die Vorbereitung dieser Touren wird Peter Burg (Vlotho) übernehmen, die Fundlisten führt Markus Pischel (Exter).

Elf Mitglieder traten sofort bei und wählten Hans-Dieter Wolf zum Vorsitzenden, Markus Pischel zum Stellvertreter und Peter Burg zum Schatzmeister. Der Entwurf einer Satzung wurde verteilt, diese wird dann nach Diskussion mit den Mitgliedern beim nächsten Treffen am 4. Mai 2009 verabschiedet und damit der Gründungsprozess abgeschlossen.

Informationen zu den Pilzfreunden Herford gibt es bei
Hans-Dieter Wolf, Am Kampbusch 6, 32049 Herford, Telefon: 05221/80534
E-Mail: hans-dieterm.wolf@t-online.de                

Pilzberaterprüfung 2010
Sieben auf einen Streich - davon zwei von den Pilzfreunden Herford
Gitpilze, Pilzgifte und eßbare Doppelgänger - es ging auf diesem Intensivseminar (Kurs VI) in Dassel am Solling weniger darum neue Pilze kennen zu lernen - das wurde nebenbei erledigt -  als denn sich täglich zielgerichtet in Theorie und Praxis auf die Prüfung zum Pilzberater vorzubereiten. Mit dem Eingangstest am Montagmorgen ging es gleich kosequent mit der ersten Trainingseinheit los. Die Möglichkeit individuelle  Schwachstellen zu erkennen und sofort auszumerzen, ergab sich für jeden in den anschließenden Besprechungen und Vorstellung der Musterlösungen. Von roh giftig bis tödlich giftig: Rund 200 Pilzarten sind als Giftpilze bekannt, diese wurden insgesamt in dieser Woche besprochen. Speisepilze und ihre gefährlichsten Doppelgänger - auch im Wald wurde täglich die Pilzberatung in kleinen Gruppen mit allen Kursteilnehmern geübt. Danach wurde fachkundig kritisiert und die Beratungqualität täglich verbessert mit dem Ergebnis, dass alle sieben Kandidaten die Prüfung zum Pilzberater schafften. Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle vor allem an Hans-Dieter und Markus.
Das Bild entstand nach dem dritten Prüfungsteil, der Kommentierung nach dem Zufallsprinzip ausgesuchten Giftpilzen vor fachkundigem Publikum.  Im August 2010 legten erfolgreich die Prüfung ab - von links Markus Pischel aus Vlotho, Holger aus Uslar, mit im Bild: Dieter der Pilzlehrer und Kursleiter, Hendrik aus Berlin, Werner aus Goslar, Heidi aus Bad Salzdetfurth, Birgit aus Stelle bei Hamburg sowie Hans-Dieter Wolf aus Herford

Trüffelsuche mit Hund
Qualitativ hochwertige Kurse durch ausgebildete und geprüfte Trüffelberater***
Die ersten in Deutschland ausgebildeten und geprüften  Trüffelberater*** Sabine Hörnicke aus Köln und Thomas Wittich aus Belm bei Osnabrück legten im August 2015 auf einem einwöchigen Intensivseminar für Trüffelfreunde in Dassel am Solling die aus drei Teilen bestehenden Prüfung mir Erfolg ab. Zuvor hatten beide an den  Grundkursen I-III sowie verschiedenen Sonderveranstaltungen    der Forschungsgruppe Hypogäen  mit Erfolg teilgenommen und jeweils den Leistungsschein der mobilen Pilzschule (Nachweis von mehr als 15 verschiedenen Trüffelarten und deren Bestimmung) erworben.  
Anmerkung: Während des Intensivkurses in Dassel wurden von den Teilnehmern insgesamt mehr als ein Dutzend Trüffelarten allein in der Innenstadt von Dassel nachgewiesen und mikroskopisch bestimmt.

Trüffelsuche mit Hund - Grundkurs I            
16. und 17. Januar Raum Osnabrück
19. und 20. März Raum Bielefeld/Herford
25. und 26. Juni Raum Osnabrück

Trüffelsuche mit Hund - Grundkurs II
20. und 21. Februar Raum Lengerich (NRW - Teutoburger Wald)
20. und 21 August Raum Lengerich  (NRW - Teutoburger Wald)
 

Zeiten: je Samstag 10.00 - 17.00 Uhr und Sonntag 09.00 - 15.30 Uhr
Maximale Teilnehmerzahl: 10 (12) Personen mit 10 Hunden
Kursgebühr: 225€ pro Team (175€/Person bzw. Begleitperson und 50€/Hund)
(eine Unterkunft müssen Sie ggf. selbst und separat buchen)
Anfragen/Anmeldung: bitte per Mail direkt oder über www.trueffeljule.de
Empfohlener Lernfilm: http://pilzlehrfilm.de/html/trueffelsuche.html
Näheres zum Thema Trüffeln, weiter führende Kurse mit diversen Links finden Sie auf: http://www.pilzschule.de/html/truffelsucher1.html 

Trüffelsuche mit Hund
Nicht selten findet man sie - auch ohne Hund  - direkt vor der eigenen Haustür oder im Garten beim Unkraut jäten! Überall in Deutschland. Allerdings sind nicht alle für Menschen essbar. - Als obligate Lebenspartner verschiedener heimischer Bäume wie  Linden, Birken, Hasel, Fichte, Eiche, Rotbuche oder auch Hainbuche besiedelt die Sommer- bzw. Burgundertrüffel (Tuber aestivum)  sie kalkhaltige Böden. Das geheime Wissen  über die erfolgreiche Trüffelsuche  (jetzt auf einem Lehrfilm) und Trüffelfunde in Deutschland allerdings ist mit den Wirren des 1. Weltkrieges (fast) völlig verloren gegangen. Die wenigen „Trüffeljäger“, die den ersten Weltkrieg überlebten, gaben die erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten ebenfalls nicht weiter, so dass Deutschland schließlich als Trüffelnation allmählich komplett  – selbst bei den Pilzexperten - in Vergessenheit geriet.  (Bild links: Regelmäßig  und gewissenhaft kontrolliert  Thomas mit seiner Jule  verschiedene Trüffelstellen.)
Dabei waren große Teile in verschiedenen Bundesländern wichtige Hochburgen der „Trüffeljäger“. Es gab also eine Trüffeltradition. So wurde n diese kulinarischen Köstlichkeiten u. a. in Bayern, Baden-Württemberg, Hessen, Thüringen, Nordrhein-Westfalen, Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein, Sachsen-Anhalt, Rheinland-Pfalz, Saarland und  in Niedersachsen gewerbsmäßig gesucht. 80-120 kg betrug um die vorletzte Jahrhundertwende die an Großhändler abgelieferte, durchschnittliche Jahresernte eines guten Trüffeljägers. So vertrieben einzelne Großhändler wie etwa Möhle im Leinebergland/Niedersachsen jeweils mehr als 1000 kg/Jahr dieser edlen Knollen. Fürsten-, Grafen- Guts- und andere Waldbesitzer behielten in diesen Zeiten die Schätze gern auch für sich (führten nicht selten in geheimen Familienchroniken Buch darüber ) oder diese wurden von kundigen Waldarbeitern bzw.  Trüffeljägern gesammelt und gleich  im Nahbereich verkauft und - wie alte Kochbücher ausweisen - gleich kiloweise verbraucht. Einheimische Trüffelsammler und Händler allerdings belieferten nicht nur Wurstfabrikanten, Metzger, Gaststätten, Fürstenhäuser und Kirchenoberste in ganz Deutschland, sondern auch Sterne-Hotels bis hin zum Adel und Hochadel. Bis ins europäische Ausland. Aber noch etwas trug zum Vergessen bei: Als “Luxusgüter” waren Trüffeln bei den Nazis verpönt.
In Deutschland verloren gegangenes Wissen und grundlegende Fähigkeiten zu vermitteln, Nachweise über das tatsächliche Vorkommen (Bild links: Jule hat eine Trüffel auf einer Sonderveranstaltung  bei Erfurt angezeigt. Thomas muss diese nun erst einmal finden) sowie die Erforschung des Anbaupotentials in Deutschland zu erbringen, ist Ziel dieser neuen Aufklärungsserie der Pilzschule mit speziellen Kursen für „Trüffelsucher mit Hund - Grundkurs I und Grundkurs II”.
Diese Kurse für Einsteiger  finden außer wie oben angegeben noch in Baden-Württemberg  und Bayern bis  an der Grenze zu Österreich oder der Schweiz statt. Vermittelt werden erste wichtige Grundkenntnisse zur deutschen Trüffelgeschichte, nationale und internationale Marktsituation, Systematik, Erkennungsmerkmale und Ökologie dieser besonderen Pilzgruppen. Dazu wird in sorgfältig aufeinander abgestimmten Ausbildungsschritten an zwei Tagen den Hunden sowie den Hundeführern in Theorie und Praxis beigebracht, wie und wo man Trüffeln findet. Da sich diese edlen Knollen in Deutschland (Spezialkurs Trüffelanbau) anbauen lassen, geht Thomas Wittich (gepr. Trüffelberater*** der Pilzschule) auch auf dieses Thema mit ein.  Er ist aktives Mitglied der Forschungsgruppe Hypogäen und hat bereits eine eigene Trüffelanpflanzung etabliert.