Grundkurs Pilzbestimmung - Einführung in die Pilzkunde
Kurs I: Einführung in die Pilzkunde - Pilze im Spätherbst und Winter
Kurs II: Einführung in die Pilzkunde - So findet man Pilze
Nicht wenige Anfragen von schweizerischen Pilzfreunden haben die Pilzschule bewogen, ab 2012 auch Kurse in der Schweiz zu geben. Die Entscheidung war nicht ganz leicht, wurde aber schließlich begünstigt und beschleunigt, weil ich Denise Stalder (hier links im Bild mit Frana bei der Trüffelsuche) auf einem Workshop für Trüffelhunde in Deutschland kennen lernte. Denise betreibt zwischen Basel und Zürich, genauer in Wegenstetten im Kanton Aargau eine Hundeschule; bietet verschiedene Hundekurse an. Und: Sie züchtet Hunde der Rasse Lagotto-Romagnolo. Das ist die Hunderasse, die besonders für die Trüffelsuche geeignet ist. So wurde sie ganz nebenbei zu einer erfolgreichen Trüffelfinderin. - Hundeschule und Pilzschule also in Kooperation...
Mit dem Ziel der Standortwahl war ich inzwischen mehrfach tagelang in der Schweiz unterwegs und habe mir unterschiedliche Pilzregionen und Pilzstellen bei und in Basel, Riehen, Weil am Rhein, Zürich, Wegenstetten, Baden, Brugg, Dietikon, Rheinfelden, Kloten, Staufen, Würenlos, Frick, Waldhof, Magden, Liestal, Muttenz, Pratteln bis hin nach Freiburg angesehen. Fazit: Die Schweiz ist u.a. ein gutes Trüffelland! Jetzt bin ich selbst gespannt darauf, welche Pilzarten wir gemeinsam entdecken...      

Pilze in fremden Lebensräumen gezielt suchen, sammeln und bestimmen
Pilzseminar KURS II: Ökologie der Pilze (Morchelkurs)
Untertitel: „So findet man Pilze und Pilzstellen” unter besonderer Berücksichtigung der Pilze im Frühjahr und Frühsommer
Termin: 13. bis 15. April 2012 (Wochenendseminar mit mehreren Lehrwanderungen)
Zeiten: Fr 18.30 - 21.30 Uhr, Sa 09.00 - 16.30 Uhr und So 09.00 - 14.00 Uhr
Veranstaltungsort: Kynopraxis & Hundeschule zem Pfötli, Desta GmbH, 
Hauptstrasse 26, CH - 4317 Wegenstetten (im Kanton Aargau, Landkreis Rheinfelden)
Seminargebühren: CHF 280 oder 225€ (Anzahlung bei Anmeldung)
Die Anzahl der Kursteilnehmer ist limitiert.
Infos/Anfragen/Anmeldung: per Mail an info@pilzschule.de 
(Direktauskünfte auch über +49176-26190033)

Morcheln, Lorcheln, Maipilze & Co.  (und Trüffeln!!!)
Morcheln! Schon der Klang des Namens lässt bei Gourmets das Wasser im Munde zusammen laufen. Wer aber als Speisepilzsammler bis zum Herbst wartet, ist schlecht beraten: Bis dahin hat er eine Menge, sogar das Beste verpasst - beginnt doch mit den unbestritten köstlichen und sehr teuren Morcheln gerade in diesen Tagen die Saison der Frühjahrspilze. Nach dem Märzschneckling folgen mit dem wenig bekannten Maipilz und den ersten Schusterpilzen die nächsten Leckerbissen. Und wer weiß schon, dass es Goldröhrlinge, Pfifferlinge und Steinpilze bereits ab Ende Mai gibt? Unbeachtet dessen wachsen unterirdisch die “Schwarzen Diamanten der Küche” heran: Die sündhaft teuren Trüffeln. Kaum jemand ahnt, dass er vermutlich schon häufiger über solche unentdeckten Schätze hinweggegangen ist. Auf diesem Spezialseminar gehen wir den Geheimnissen der Natur nach! -

Wer beispielsweise die lebensgefährlich giftige Frühjahrslorchel (Bild links die weniger bekannte ebenfalls giftige Kyffhäuser-Lorchel) nicht von den essbaren Morcheln, wer den tödlich giftigen Ziegelroten Rißpilz oder Riesenrötling nicht vom Maipilz unterscheiden kann und den Frühlingsknollenblätterpilz nicht kennt, sollte lieber die Finger ganz vom Sammeln lassen. Oder besser: sich die erforderliche Sachkenntnis auf diesem außergewöhnlichen Pilzkurs aneignen. Welche der 30-40 häufigeren Pilzarten in den nächsten Wochen wo zu erwarten sind und wie man sie findet, wird auf diesem Wochenendseminar gezeigt + erläutert. Integriert sind gleich mehrere Praxistouren.
Trüffelexperten
Nur sehr, sehr wenige Pilzkundler befassen sich überhaupt mit den Hypogäen, den unterirdisch heranreifenden Pilzen. Den Trüffeln. Wie Deutschland gehört übrigens auch  die Schweiz  zu den Ländern mit verbreitetem Trüffelvorkommen. Wo sie zu erwarten sind, wird ebenfalls auf diesem einmaligen Kurs erläutert...
Empfohlener Begleitfilm der Pilzschule: “So findet man Pilze...”

So lernt man Pilze bestimmen…
100 Pilze im Spätherbst und Winter

Ab Ende Oktober Anfang November, dann wenn selbst eingefleischte Pilzsammler glauben die Saison sei gelaufen „verstecken“ sich die typischen Pilze des Spätherbstes oft unter einer dicken Laubschicht oder unter herabgefallenen Nadeln. Oder dem ersten Schnee. Jogger und  Spaziergänger ahnen daher nicht einmal, an welchen unentdeckten Schätzen sie so vorüber eilen.
Ob köstliche Waldchampignons, Lilastiel Rötelritterling, Krause Glucken, aromatische Herbsttrompeten, Lärchenschnecklinge, gewaltige Mönchsköpfe oder schmackhafte Herbstlorcheln, wer den genauen Zeitpunkt ihres Wachstums nicht kennt, hat kaum eine Chance diese Pilze je zu Gesicht oder geschweige denn in den Korb zu bekommen. Auch Nebelkappe und Violetter Rötelritterling, Stockschwämmchen und sogar bestimmte Schwefelköpfe sind unter Kennern gern gesuchte Leckerbissen.
Die ersten Nachfröste sind dann nicht das Ende, sondern das Startzeichen für die echten Winterpilze rund um Austernseitling, Winterpilz & Co. Selbst Steinpilze kann man dann noch einmal finden...

Pilze im Spätherbst und Winter
Auf einen einfachen Nenner gebracht heißt das: Wenig Kalorien und reichlich Vitamine. - Wer mit diesen besonderen Artenkenntnissen und ökologischen Erfahrungen ausgestattet erst einmal die feinen Geschmacksnuancen eines spätherbstlichen, selbst gesammelten Mischpilzgerichts aus 10-15 oder gar mehr als 20 Arten ausprobiert hat, wird in seinem Leben nie wieder darauf verzichten wollen.
Also gleich anmelden und mitmachen! Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.

So lernt man Pilze bestimmen…
Pilzseminar Kurs I - Einführung in die Pilzkunde
Untertitel: 100 Pilze im Spätherbst und Winter
 
Termin: 23. bis 25. November 2012 (Wochenendseminar mit mehreren Lehrwanderungen)
Zeiten: Fr 18.30 - 21.30 Uhr, Sa 09.00 - 16.30 Uhr und So 09.00 - 14.00 Uhr
Veranstaltungsort: Kynopraxis & Hundeschule zem Pfötli, Desta GmbH, 
Hauptstrasse 26, CH - 4317 Wegenstetten (im Kanton Aargau, Landkreis Rheinfelden)
Seminargebühren: CHF 280 oder 225€ ( mit einer Anzahlung bei Anmeldung)
Die Anzahl der Kursteilnehmer ist limitiert.
Infos/Anfragen/Anmeldung: per Mail an info@pilzschule.de
Empfohlene Begleitfilme: “Gundkurs Pilzbestimmung - Einführung in die Pilzkunde” und “100 Pilze im Spätherbst und Winter” Näheres auch auf www.pilzlehrfilm.de